Mode et gastronomie me font penser à une histoire d'amour entre deux amants qui se côtoient peu mais aiment à se retrouver passionnément à chaque occasion ! C'est désormais une tradition... Le Café de la Paix dévoilait ce matin la première création de sa 6ème collection de Pâtisseries Fashion. Elie Saab, Emanuel Ungaro, Olivier Lapidus, le célèbre café peut se vanter d'avoir fait défiler les plus grands noms de la mode ! Mais c'est cette talentueuse génération émergente de créateurs de mode issue des pays du BRIC qu'a décidé d'honorer le Café de la Paix en cette saison 2011...
.Intitulée "Le BRIC, c'est chic", Alexandre Herchcovitch pour le Brésil, Valentin Yudashkin pour la Russie, Manish Arora pour l'Inde et Frankie Xie pour la Chine, signeront une création pâtissière en collaboration avec le Chef du Café de la Paix, Christophe Raoux, et dont les saveurs nous feront voyager dans leurs pays respectifs.
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C'est Alexandre Herchcovitch qui inaugurait ce matin cette collection en dévoilant son "French Brigadeiro" inspiré d'une gourmandise traditionnelle incontournable des fêtes brésiliennes, issu du mariage entre une truffe au chocolat brésilienne et une mousse au chocolat à la française.
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Posée sur un socle composé d'un sablé au chocolat à la fleur de sel, une sphère en chocolat ajourée évoquant un ballon de football, intimement lié à la culture brésilienne, cache précieusement une truffe qui ne fait que titiller les papilles et s'accompagne d'un étonnant granité de guarana. "J'aime le chocolat..." avouera le jeune créateur. Plus qu'un délice : une invitation au voyage ! Il faudra patienter jusqu'au 16 janvier prochain pour ce voyage au Brésil...
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